读《茶经》可知，中国古代的茶道。至迟在唐代中叶已形成一套完整的体系，采茶、制茶、烹茶、饮茶，都有明确的规范，非常严谨。以烹茶为例，首先要求有一套特制的茶具，包括炉、釜、碾、杯、碗等。唐代茶具陆续见有出土，长安西明寺遗址曾发现过大茶碾，西安和平门外则发现过七件银制茶盏托。唐代茶具最重要的发现是在陕西扶风法门寺地宫，品种较为齐全。
　　唐代茶碗重古朴，以“类冰”“类玉”的越瓷为最佳。陆龟蒙曾用“九秋风露越窑开，夺得干峰翠色来”的美丽诗句，描绘越窑瓷器的瑰丽色彩。而宋代由于斗茶的出现，以茶花沫饽较品质高下，需要碗色与茶色和谐或形成鲜明对比。因此，人们将通体施黑釉的“建盏”奉为上品。明清以后，茶之种类渐多，茶汤色泽不一，壶重便利、典雅或朴拙、奇巧，碗则争妍斗彩，百花齐放，出现了“供春”“时大彬”等一些列制壶高手。
　　“讲究器美”历来是中国茶人的不懈追求。且不说唐代的茶圣、茶仙和宋代的贡茶使君，即便近现代的茶道中人，品茶也非同凡响。以老北京人来说，喝茶先要择器，讲究壶与杯的古朴雅致。茶人的这种追求，无形的推动了饮茶器皿的生产，因此出现了不少盖世珍品，如紫砂器具中的供春壶。被誉为人间瑰宝。有的陶瓷饮茶器皿绘有山水、人物、花鸟、鱼虫，更有别出心裁者题诗作词于茶具之上，彰显诗情画意。
　　中国茶具的发展，从古朴、富丽，在走向淡雅的返璞归真的过程。精致的茶具，是一种艺术珍品，既可泡茶品茗，又能使人从中得到美的享受。