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[目的]了解福州食盐加工厂所产碘盐的质量，分析存在问题。[方法]每月定期按LQAS法抽检，直接滴定法检测。参照国标评价分析。[结果]按GB 5461-92“食用盐”2号修改单标准，抽检样品合格率100%；按GB 14880-94“食品营养强化剂使用卫生标准”1号修改单规定，样品合格率76.7%，碘盐浓度偏高，大于60 mg/kg的占23.3%。碘盐浓度批间变异系数有一小部分大于10%，提示存在碘盐浓度不均的问题。[结论]应改造更新现有的碘盐加工设备，适当降低碘盐浓度，确保合格的碘盐供应市场。