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摘要 芡实—鱼高效轮作种养主要是利用芡实（茎杆）收获后池塘空闲期来进行鱼类养殖，最大程度发挥水体综合应用效率，提高单位面积的经济效益。总结了芡实—鱼高效轮作种养技术，以供广大农户借鉴。
关键词 芡实；鱼；高效轮作；种养技术
中图分类号 S645.9；S964 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）06-0263-01
随着人们生活水平的提高，不但要吃饱，更要吃好。对绿色环保无公害农产品越来越重视，而近年兴起的芡实、茭白、莲藕等水生蔬菜种植正迎合了这一发展趋势，在种植过程中几乎不需要喷施农药，投资少，见效快，效益好。另外，受禽流感等多种因素的影响，畜禽产品价格一路下跌，甚至有货无市，而水产品价格却一路看涨，需求量越来越大。实施芡实—鱼高效轮作种养，使蔬菜种植与水产养殖有机结合，充分利用了水体空间。因此，发展该种养模式不但切实可行，而且经济效益十分可观，一般纯利润达3.0万～4.5万元/hm2，是农民增收致富的一条好途径。
1 场地选择
芡实又名红莲子、里根菜，为一年生水生草本植物，芡实喜温暖气候和光照充足的水生环境，种植水底土壤以疏松、中等肥力的黏泥为好，淤泥厚度以50 cm左右为宜。芡实种植池塘面积一般选择0.33～0.67 hm2，周边无工矿企业，水源清新，排灌方便[1]。鱼类养殖暂养池面积以0.13 hm2为宜，并靠近芡实种植的池塘，待芡实收获后可直接将鱼从暂养池放入芡实种植池。
2 品种选择
目前，芡实种植品种可分为南芡和北芡。南芡又分为紫花南芡和白花南芡。南芡植株个体比较大，地上部门除叶背有刺外，其他各部分均光滑无刺，采收方便，鲜茎杆白而嫩，品质优良，口感好，产量高。北芡茎杆较细，全身布满刺，去刺难度大，品质中等。建议选择南芡种植。
3 芡实播种育苗
3.1 浸种催芽
芡实播种育苗时间为3—4月，先将种子洗净，选颜色深、无破损的种子进行催芽。首先将种子放入浅钵中，加入清水浸没，日晒夜盖，吸热保温。白天保持20～25 ℃，晚上不低于15 ℃，约经15 d，种子萌芽后播入假植田。
3.2 分苗假植
假植田应选避风向阳、无污染、排灌方便的水田，施腐熟肥7.5～15.0 t/hm2，耙细整平，灌水10～15 cm，待水澄清，底土沉实后，播种量300粒/m2左右，将种子轻轻撒入水中，播种后30 d左右，长出2～3片小叶时，将幼苗连同种子一起挖出，洗净泥土，按50 cm见方距离分栽1次。幼苗成活返青后，逐渐将水位增加到30～40 cm，促进叶柄生长，使之定植时能适应深水环境。
4 合理定植
4.1 栽植池塘准备
芡实定植前先对栽种池塘修整、消毒、施肥，施基肥主要是针对新开挖池塘，对于多年养殖池塘无需施肥。施肥量一般为人畜粪15 t/hm2以上，或腐熟鸡粪7.5 t/hm2以上、尿素150～225 kg/hm2、磷肥300～375 kg/hm2。将栽种池塘深耕、细耙、整平、清除杂草，并加高池埂[2-3]。
4.2 移栽定植
5月中旬，待芡实幼苗长到4～5片圆叶、叶片直径达到25 cm以上时就可以进行定植。从假植田取苗应保护好根系，洗去泥士，手抓根须，叶面向下，顺势放入木盆中，用稻草遮盖，以防日晒。定植距离1.8～2.0 m见方，栽植4 500～6 000株/hm2。栽植不宜过深，严防淤泥埋没心叶。生长期间勤除杂草，并用泥土围根。
5 日常管理
5.1 除草壅根补苗
芡实苗定植成活后应时清除杂草、壅根补苗，生长前期芡实苗非常弱小，叶片覆盖面较小，如不及时清除杂草，将严重影响芡实的生产，对拔除的杂草用盆运走或用脚将草踩入淤泥中，同时对芡苗壅泥围根，促进芡苗早发。发现死苗缺苗要及时补栽，对过密过疏的地方要及时匀苗。当芡叶基本覆盖水面后，停止除草。
5.2 水位管理
水位要视芡实的生长而定。一般情况下，定植时水位保持在10～20 cm，至封行期、开花膨果期，由于采收鲜茎杆，水位应保80～100 cm，成熟时水位依据采收是否方便而定。
5.3 追肥
叶片大而厚、颜色深绿、有水状泡突起，就不要追肥；如果发现芡叶发黄，皱纹很密，舒张不开，叶薄梗细，应及时追肥，施尿素150～225 kg/hm2，施2～3次，每次间隔15 d左右。追肥时，应距离植株根系10～15 cm，扒穴施入泥中，要尽量防止肥料洒到苗心，以免烧苗。芡叶盖满水面后，停止追肥。
5.4 病害防治
在6—7月有叶斑病危害，可用70%甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液和25%多菌灵可湿性粉剂500倍液，于发病初期喷雾1次即可。
6 采收
在江南等地有食用芡实鲜茎杆的习惯，采收时间为8月底，采收时用钉耙从芡实根部拔起，人工去除柄茎外的刺皮即能上市，产量在22.5 t/hm2左右。
7 鱼种放养
鱼类放养以鲤鲫鱼为主，适当搭配一些黄白鲢。鲤鱼规格为500 g/尾，鲫鱼规格为50 g/尾，放养量为1 500 kg/hm2，黄白鲢规格为500 g/尾，放养量为750 kg/hm2。在苗种放养前15 d左右，选择晴天用生石灰对鱼种暂养池进行消毒，暂养池留水7～10 cm，用生石灰900～1 125 kg/hm2均匀泼撒，15 d后注入新水即可。鱼种放养时用3%～5%食盐水溶液浸洗鱼种5～10 min后放入暂养池，放养工作在2月前结束[4]。
8 移养及管理
芡实（茎杆）9月能全部收获结束，收获结束后，用生石灰2 250 kg/hm2消毒，先把生石灰稀释，然后全池泼洒，10 d后将鱼种暂养池和芡实塘间的田埂挖通即可。鱼种植进入芡实种植池后，每天早晚各巡塘1次，观察水质变化、鱼的活动和摄食情况，及时调整饲料投喂量；清除池内杂物，保持池内清洁卫生；发现死鱼、病鱼，及时捞起掩埋，并定期用药物对池塘进行消毒。按《水产养殖质量安全管理规定》的要求填写生产记录，随季节和水温不同加注新水从而调节水位。
9 参考文献
[1] 张翠勤，张翠云.芡实优质高产关键栽培技术[J].中国农业信息，2013（18）：25-26.
[2] 徐长义.芡实栽培技术要点[J].安徽农学通报，2006（9）：72.
[3] 陆志新，邱福兴，杨才祥，等.芡实大田浅水栽培技术[J].中国农技推广，2002（2）：40-41.
[4] 钟小庆，丁钢华，蓝宗坚.推广杂交生鱼养殖技术成功模式[J].渔业致富指南，2012（3）：13-15.
关键词 芡实；鱼；高效轮作；种养技术
中图分类号 S645.9；S964 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）06-0263-01
随着人们生活水平的提高，不但要吃饱，更要吃好。对绿色环保无公害农产品越来越重视，而近年兴起的芡实、茭白、莲藕等水生蔬菜种植正迎合了这一发展趋势，在种植过程中几乎不需要喷施农药，投资少，见效快，效益好。另外，受禽流感等多种因素的影响，畜禽产品价格一路下跌，甚至有货无市，而水产品价格却一路看涨，需求量越来越大。实施芡实—鱼高效轮作种养，使蔬菜种植与水产养殖有机结合，充分利用了水体空间。因此，发展该种养模式不但切实可行，而且经济效益十分可观，一般纯利润达3.0万～4.5万元/hm2，是农民增收致富的一条好途径。
1 场地选择
芡实又名红莲子、里根菜，为一年生水生草本植物，芡实喜温暖气候和光照充足的水生环境，种植水底土壤以疏松、中等肥力的黏泥为好，淤泥厚度以50 cm左右为宜。芡实种植池塘面积一般选择0.33～0.67 hm2，周边无工矿企业，水源清新，排灌方便[1]。鱼类养殖暂养池面积以0.13 hm2为宜，并靠近芡实种植的池塘，待芡实收获后可直接将鱼从暂养池放入芡实种植池。
2 品种选择
目前，芡实种植品种可分为南芡和北芡。南芡又分为紫花南芡和白花南芡。南芡植株个体比较大，地上部门除叶背有刺外，其他各部分均光滑无刺，采收方便，鲜茎杆白而嫩，品质优良，口感好，产量高。北芡茎杆较细，全身布满刺，去刺难度大，品质中等。建议选择南芡种植。
3 芡实播种育苗
3.1 浸种催芽
芡实播种育苗时间为3—4月，先将种子洗净，选颜色深、无破损的种子进行催芽。首先将种子放入浅钵中，加入清水浸没，日晒夜盖，吸热保温。白天保持20～25 ℃，晚上不低于15 ℃，约经15 d，种子萌芽后播入假植田。
3.2 分苗假植
假植田应选避风向阳、无污染、排灌方便的水田，施腐熟肥7.5～15.0 t/hm2，耙细整平，灌水10～15 cm，待水澄清，底土沉实后，播种量300粒/m2左右，将种子轻轻撒入水中，播种后30 d左右，长出2～3片小叶时，将幼苗连同种子一起挖出，洗净泥土，按50 cm见方距离分栽1次。幼苗成活返青后，逐渐将水位增加到30～40 cm，促进叶柄生长，使之定植时能适应深水环境。
4 合理定植
4.1 栽植池塘准备
芡实定植前先对栽种池塘修整、消毒、施肥，施基肥主要是针对新开挖池塘，对于多年养殖池塘无需施肥。施肥量一般为人畜粪15 t/hm2以上，或腐熟鸡粪7.5 t/hm2以上、尿素150～225 kg/hm2、磷肥300～375 kg/hm2。将栽种池塘深耕、细耙、整平、清除杂草，并加高池埂[2-3]。
4.2 移栽定植
5月中旬，待芡实幼苗长到4～5片圆叶、叶片直径达到25 cm以上时就可以进行定植。从假植田取苗应保护好根系，洗去泥士，手抓根须，叶面向下，顺势放入木盆中，用稻草遮盖，以防日晒。定植距离1.8～2.0 m见方，栽植4 500～6 000株/hm2。栽植不宜过深，严防淤泥埋没心叶。生长期间勤除杂草，并用泥土围根。
5 日常管理
5.1 除草壅根补苗
芡实苗定植成活后应时清除杂草、壅根补苗，生长前期芡实苗非常弱小，叶片覆盖面较小，如不及时清除杂草，将严重影响芡实的生产，对拔除的杂草用盆运走或用脚将草踩入淤泥中，同时对芡苗壅泥围根，促进芡苗早发。发现死苗缺苗要及时补栽，对过密过疏的地方要及时匀苗。当芡叶基本覆盖水面后，停止除草。
5.2 水位管理
水位要视芡实的生长而定。一般情况下，定植时水位保持在10～20 cm，至封行期、开花膨果期，由于采收鲜茎杆，水位应保80～100 cm，成熟时水位依据采收是否方便而定。
5.3 追肥
叶片大而厚、颜色深绿、有水状泡突起，就不要追肥；如果发现芡叶发黄，皱纹很密，舒张不开，叶薄梗细，应及时追肥，施尿素150～225 kg/hm2，施2～3次，每次间隔15 d左右。追肥时，应距离植株根系10～15 cm，扒穴施入泥中，要尽量防止肥料洒到苗心，以免烧苗。芡叶盖满水面后，停止追肥。
5.4 病害防治
在6—7月有叶斑病危害，可用70%甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液和25%多菌灵可湿性粉剂500倍液，于发病初期喷雾1次即可。
6 采收
在江南等地有食用芡实鲜茎杆的习惯，采收时间为8月底，采收时用钉耙从芡实根部拔起，人工去除柄茎外的刺皮即能上市，产量在22.5 t/hm2左右。
7 鱼种放养
鱼类放养以鲤鲫鱼为主，适当搭配一些黄白鲢。鲤鱼规格为500 g/尾，鲫鱼规格为50 g/尾，放养量为1 500 kg/hm2，黄白鲢规格为500 g/尾，放养量为750 kg/hm2。在苗种放养前15 d左右，选择晴天用生石灰对鱼种暂养池进行消毒，暂养池留水7～10 cm，用生石灰900～1 125 kg/hm2均匀泼撒，15 d后注入新水即可。鱼种放养时用3%～5%食盐水溶液浸洗鱼种5～10 min后放入暂养池，放养工作在2月前结束[4]。
8 移养及管理
芡实（茎杆）9月能全部收获结束，收获结束后，用生石灰2 250 kg/hm2消毒，先把生石灰稀释，然后全池泼洒，10 d后将鱼种暂养池和芡实塘间的田埂挖通即可。鱼种植进入芡实种植池后，每天早晚各巡塘1次，观察水质变化、鱼的活动和摄食情况，及时调整饲料投喂量；清除池内杂物，保持池内清洁卫生；发现死鱼、病鱼，及时捞起掩埋，并定期用药物对池塘进行消毒。按《水产养殖质量安全管理规定》的要求填写生产记录，随季节和水温不同加注新水从而调节水位。
9 参考文献
[1] 张翠勤，张翠云.芡实优质高产关键栽培技术[J].中国农业信息，2013（18）：25-26.
[2] 徐长义.芡实栽培技术要点[J].安徽农学通报，2006（9）：72.
[3] 陆志新，邱福兴，杨才祥，等.芡实大田浅水栽培技术[J].中国农技推广，2002（2）：40-41.
[4] 钟小庆，丁钢华，蓝宗坚.推广杂交生鱼养殖技术成功模式[J].渔业致富指南，2012（3）：13-15.