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通过深入了解景德镇市中学生早餐现状，为有针对性地开展营养教育提供依据。采用了整群分层随机抽样问券调查的方法，对景德镇市一所中学152名学生进行调查。结果显示景德镇市中学生早餐质量好的仅占18．4％，一般的占32．9％，质量差的占48．7％；男生吃早餐的情况明显好于女生；每天早晨喝牛奶的中学生占17．6％，而每天早晨能吃到蔬菜和水果的中学生只占4．7％。本次调查结果显示景德镇市中学生早餐现状不容乐观，结构不合理。作者认为和学生、家长及社会对早餐的重视程度不够有密切联系，应对学生和家长加强营养教育，改变对早餐