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高效液相色谱法分析了46个芒果品种果实中可溶性糖的组分及含量的差异。结果表明．成熟期芒果果实中可溶性糖主要由蔗糖、果糖和葡萄糖组成，其中蔗糖含量最高，均值为20．19mg／g·FW；不同品种之间蔗糖和葡萄糖含量存在显著差异．果糖含量差异不显著。
芒果品种果实可溶性糖含量特点研究
【摘 要】
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高效液相色谱法分析了46个芒果品种果实中可溶性糖的组分及含量的差异。结果表明．成熟期芒果果实中可溶性糖主要由蔗糖、果糖和葡萄糖组成，其中蔗糖含量最高，均值为20．19mg／g·
【机 构】
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中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东省农业科学院蚕业所
【出 处】
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热带作物学报
【发表日期】
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2011年9期
【基金项目】
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中央公益性基本科研业务费(No.SSCRI200909);海南省自然科学基金(No.311068)
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