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去外面吃火锅时，服务员会贴心地给顾客加汤。这个汤不是水，正是高汤。其实，不仅火锅店离不开高汤，很多做家常菜的饭店也离不开高汤。高汤之所以备受厨师偏爱，主要是它可以给菜提鲜。
如何自制鲜美高汤
【摘 要】
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去外面吃火锅时，服务员会贴心地给顾客加汤。这个汤不是水，正是高汤。其实，不仅火锅店离不开高汤，很多做家常菜的饭店也离不开高汤。高汤之所以备受厨师偏爱，主要是它可以给菜提鲜
【机 构】
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郑州市骨科医院营养科
【出 处】
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家庭健康：医学科普
【发表日期】
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2018年3期
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