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摘 要：摘要：大宁县2017年引入中熟苹果新品种‘秦脆’，经过5年的试验、示范，‘秦脆’苹果在生产中表现优异：果个大，色泽艳，口感又甜又脆，非常适宜在大宁县大面积推广，并且对‘秦脆’的栽培技术及栽培特点进行了介绍。
关键词：苹果;品种;秦脆;大宁县;栽培
文章编号：2096-8108（2021）06-0087-03 中图分类号：S661.1 文献标识码：A
Introduction Performance and Cultivation Techniques of ‘Qincrisp’ Apple in Daning County
GAO Jingdong1， HE Jiansheng2， WANG Qian1，
CAI Huacheng1， LI Chunyan1， DU Xuemei1， WANG Shuting1， YANG Tingzhen1*
（1.Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taiyuan 030031，China;
2.Daning County Science and Technology Development Center， Shanxi Province， Linfen 042300， China
）
Abstract：A new medium ripe apple variety ‘Qin crisp’ was introduced into Daning County in 2017. After five years of experiment and demonstration， ‘Qin crisp’ Apple has excellent performance in production： large fruit， bright color， sweet and crisp taste， which is very suitable for large-scale promotion in Daning County. The cultivation techniques and characteristics of ‘Qin crisp’ are introduced.
Keywords：apple; varieties; Qin crisp; Daning County; cultivate
大宁县地处山西省吕梁山脉南端，位于东经110°27′55″～111°0′40″，北纬36°16′40″～36°36′25″，是我国西北黄土高原苹果优势产业带核心区（详见农业部“十五”期间颁布的《全国苹果优势区域发展规划》）。气候属暖温带亚干旱气候区，气候温和，四季分明，年平均日照2466.7小时，年平均气温10.7 ℃，1月份平均气温-7 ℃，7月份平均气温23 ℃。气温年较差31.8 ℃，年平均降水量536.9 mm，年平均无霜期212 d。海拔高481～1 719 m，光照充足，阳光明媚，早晚温差高，黄土高原土层分布深厚，便于果树的生长发育，发展苹果生产具有独特的土壤和气候资源优势。
大宁县苹果种植面积13万hm2，主栽品种为红富士，77%的果园为近5年发展的幼龄树果园。近几年，苹果树逐步进入盛果期，苹果产量也不断提高，但苹果品种80%为晚熟红富士，导致采收期过于集中，给果品采收和销售造成较大的压力。因此，2017年春季从陕西省引入了中熟苹果品种‘秦脆’，以期为从根本上解决大宁县苹果产业存在的一些问题。经过5年的试验、示范，‘秦脆’苹果在大宁县栽培、结果性状表现优良，果实品质优异、口感甜脆、色泽艳丽，是一个在大宁县非常有发展前景的中熟苹果品种，非常适宜在当地大面积发展。
‘秦脆’苹果是一个新选育不久的苹果中熟新品种，是西北农林科技大学通过以‘长富2号’为母本，‘蜜脆’为父本，多年杂交选育而成的。‘秦脆’苹果主要是中短果枝进行结果，连续结果能力非常突出。2019年秋季，在陕西乾县，‘秦脆’苹果刚一上市，市场售价高达20元/个仍供不应求，于是‘秦脆’苹果有了一个美誉“世界上最好吃的苹果”。
1 试验园基本情况
试验园位于大宁县昕水镇东铁角村，位于东经110.48°，北纬36.25°，海拔924 m，砂壤土质。
果园安装有水肥一体化滴灌系统，试验园1.33 hm2，其中0.33 hm2为3年生SH1矮砧红富士果树，全部高接换优改接为‘秦脆’;另外1 hm2荒地定植为‘秦脆’苹果苗木。
高接换优的树体，改接第2年开始结果，每667 m2产400 kg左右，第3年开始有一定的经济效益，每667 m2产750 kg左右;定植的种苗第2年也开始零星开花，为了树体的生长，疏除了所有花序，第3年也开始有一定的经济效益，每667 m2产300 kg左右。
2 品种区试情况
2.1 植物学特征
树势适中， 树姿开张。 多年生枝条浅棕褐色，1 年生枝条灰褐色，枝条角度开张。叶椭圆形，深绿色，叶缘向叶背微卷，花芽肥大;花蕾粉紅色，花瓣椭圆形，白色，中等大。枝条粗壮，秋梢较少，生长量中等，萌芽率和成枝力中等，以中短果枝结果为主，幼树以腋花芽结果为主，成花容易，连续结果能力非常强。
2.2 物候期
3月下旬树体开始萌芽，4月中旬进入花序分离期，4月下旬进入盛花期，9月下旬果实成熟。果实发育期 155 d左右。
2.3 果实经济性状
果实高桩圆柱形，果形指数为0.87，平均单果重310 g，最大单果重565 g;套袋果面鲜红色带条纹，未套袋果为深红色;果点小，果皮薄，果面光滑蜡质。果肉又甜又脆，有很多汁。果实去皮硬度可达9.5 kg/cm2，可溶性固形物含量可达17.7%。 在大宁县果实成熟期为 9月25日左右，几乎没有采前落果。果实非常耐贮藏，常温下可存放 3 个月，冷藏可保存6个月以上，贮后口味更佳。 2.4 抗逆性强
‘秦脆’苹果抗寒性较强，2020年12月30、31日连续两日大宁县极端最低气温达到-21 ℃，为大宁县60年有记载以来最低气温。2021年春季对试验园的‘秦脆’高接果树和‘秦脆’幼树进行了田间冻害调查，结果无一树体有冻伤，约1%枝条抽条。由此可见，‘秦脆’苹果抗寒性较强。
2018 年和 2020年春季，大宁县均遭遇了春季花期冻害，同园红富士苹果减产八成，但由于‘秦脆’苹果花量大，且花期长，仅减产四成，由此可见，‘秦脆’苹果抗霜冻能力较强。
据连续3年的果实品质田间调查，在大宁县‘秦脆’苹果的苦痘病发生率远低于其他地方的同期‘秦脆’发病率，结果第1年发病率20%左右，结果第2、3年发病率10%左右，逐年减少。
3栽培技术要点
3.1 建园
3.1.1 园址选择
垣地、坡地、沟地均可，最好选择地势平坦、土壤肥沃、光照充足、有灌溉条件、交通便利的地方。
3.1.2 挖掘定植沟或定植坑
平整好土地以后，做好果园建设规划，若果园面积大又栽植矮砧苹果树，可沿行距方向用挖掘机挖80 cm×80 cm的定植沟;如果定植乔砧果树，可沿行距方向挖50 cm×50 cm定植坑，沟（坑）均应在栽苗前提早完成。春栽应该在上一年入冬前挖成，秋栽应在当年夏季完成。
每667 m2至少施农家有机肥5～6 m3，将底层生土与农家有机肥充分混合、拌均，回填到定植沟（坑），灌足水，并且回填土一定要下沉踏实。
3.1.3 栽植密度
矮砧苗木的株距1.5～2.0 m，行距4.0 m;矮砧苗木的株距2.5～3.0 m，行距4.0 m。
3.1.4 苗木标准
苗木高度至少1.2 m，地径0.8 cm，根系发达，嫁接口处愈合平整、牢固。矮砧‘秦脆’苹果苗木的基砧可以是八棱海棠或山定子，中间砧是SH1、Y-1矮化砧木，砧段长度25 cm左右。栽植前应将苗木根系在清水中浸泡至少一晚上。
3.1.5 栽植时间
如果秋季栽植，从果树落叶至土壤封冻前，春季从土壤解冻后至苗木发芽前均可进行，但是在高寒地区为了避开春季晚霜冻害，最好清明过后再定植幼苗，可以将苗木放到冷库或背阴处进行埋土来推迟发芽。
3.1.6 栽植方法
在定植沟中可以再挖一个个的浅坑，距离即株距，放入幼苗，必须让幼苗的根系完全舒展，中间砧和基砧接口处略微高于地面 2 cm，然后埋土踩实并浇水。如果是3年生矮砧成品大苗，由于其树体庞大，缓苗期必然较长，加之，春季干旱、地温低，幼苗树干必须套树套，树盘下均要覆地膜。
3.1.7 授粉树的配置
授粉树可搭配红富士、嘎拉、丹霞等不同的苹果品种或专门定植授粉海棠，授粉树占总株数的 1/5左右。
3.2 幼树整形修剪
矮砧‘秦脆’树形应采用高纺锤形树形，树高3.0 m左右，冠径1.5 m左右，在中心干上直接着生结果枝。
因SH1矮砧苹果成枝力强于M系，矮砧苹果幼苗定植成活后，把距离地面80 cm之内的树干上的萌枝去除，80 cm之上的分枝也要全部剪掉，留截面水平的马蹄形小桩，利于抽生水平新枝。最好从栽植当年起连续2年主干去除分枝。
‘秦脆’因为成枝力强，不用专门刻芽，也不需专门用牙签支撑开张角度。枝条50～60 cm时开始拉枝，一般拉枝角度不超过90°。枝条过长可短截，剪口并不冒条，反而促进了枝条上花芽的形成。分枝粗度超过同部位主干粗度的1/3～1/2时及时疏除。
喬砧‘秦脆’树形可采用主干开心形和自由纺锤形，也不用专门刻
芽，不必用牙签支撑开张角度，拉枝角度不超过90°。
3.3 水肥管理
灌溉一年4～5次，分别为：树体萌动前1次;花后1次;果实膨大期2～3次;果园封冻前1次。
采收完成后至果园封冻前，施基肥，主要为农家肥，深翻，每667m2施肥3 m3左右;树体花前，追施高效复合肥或果树专用肥，幼树1 kg/株左右，结果树2.0 kg/株左右;果实膨大期，追施一些液态肥、果树专用肥，有针对性的补施一些含钙元素的微量专用肥。在施肥方面必须减少氮肥的施入。
3.4 花果管理
‘秦脆’苹果树早花、早果能力强，一般栽植后第2年，矮砧果树几乎全部树体开花，乔砧果树部分树体开花，为了防止树体长成“小老树”早衰，树体不能结果，要去除所有花序。第3年及时疏花疏果，株产量控制在5～10 kg。随着树体的长大，树龄的增加，需逐年提高产量，盛果期每667 m2产量控制在4 000 kg之内。因SH1矮砧果树较同品种乔砧果树果实提早成熟7～10 d，因此，SH1矮砧果树应提早7～10 d采收。
3.5 病虫害防治
病虫害需进行绿色防控，合理灌溉、施肥，勤刮病斑，重点防治腐烂病;可采用杀虫灯、诱虫剂并合理用药等病虫害综合防治模式;也可采取树下覆膜、生草覆盖，增施有机肥料等措施，增强树势及抗性，减少病菌的侵入。
收稿日期：2021-10-05
基金项目：国家苹果产业技术体系晋中综合试验站建设（编号CARS-27）。
第一作者简介：高敬东（1969-），女，副研究员，主要从事苹果矮化砧木育种研究。电话：13835400102
通讯作者：杨廷桢（1965-），男，研究员，主要从事苹果矮化砧木育种研究。电话：13935492219
关键词：苹果;品种;秦脆;大宁县;栽培
文章编号：2096-8108（2021）06-0087-03 中图分类号：S661.1 文献标识码：A
Introduction Performance and Cultivation Techniques of ‘Qincrisp’ Apple in Daning County
GAO Jingdong1， HE Jiansheng2， WANG Qian1，
CAI Huacheng1， LI Chunyan1， DU Xuemei1， WANG Shuting1， YANG Tingzhen1*
（1.Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taiyuan 030031，China;
2.Daning County Science and Technology Development Center， Shanxi Province， Linfen 042300， China
）
Abstract：A new medium ripe apple variety ‘Qin crisp’ was introduced into Daning County in 2017. After five years of experiment and demonstration， ‘Qin crisp’ Apple has excellent performance in production： large fruit， bright color， sweet and crisp taste， which is very suitable for large-scale promotion in Daning County. The cultivation techniques and characteristics of ‘Qin crisp’ are introduced.
Keywords：apple; varieties; Qin crisp; Daning County; cultivate
大宁县地处山西省吕梁山脉南端，位于东经110°27′55″～111°0′40″，北纬36°16′40″～36°36′25″，是我国西北黄土高原苹果优势产业带核心区（详见农业部“十五”期间颁布的《全国苹果优势区域发展规划》）。气候属暖温带亚干旱气候区，气候温和，四季分明，年平均日照2466.7小时，年平均气温10.7 ℃，1月份平均气温-7 ℃，7月份平均气温23 ℃。气温年较差31.8 ℃，年平均降水量536.9 mm，年平均无霜期212 d。海拔高481～1 719 m，光照充足，阳光明媚，早晚温差高，黄土高原土层分布深厚，便于果树的生长发育，发展苹果生产具有独特的土壤和气候资源优势。
大宁县苹果种植面积13万hm2，主栽品种为红富士，77%的果园为近5年发展的幼龄树果园。近几年，苹果树逐步进入盛果期，苹果产量也不断提高，但苹果品种80%为晚熟红富士，导致采收期过于集中，给果品采收和销售造成较大的压力。因此，2017年春季从陕西省引入了中熟苹果品种‘秦脆’，以期为从根本上解决大宁县苹果产业存在的一些问题。经过5年的试验、示范，‘秦脆’苹果在大宁县栽培、结果性状表现优良，果实品质优异、口感甜脆、色泽艳丽，是一个在大宁县非常有发展前景的中熟苹果品种，非常适宜在当地大面积发展。
‘秦脆’苹果是一个新选育不久的苹果中熟新品种，是西北农林科技大学通过以‘长富2号’为母本，‘蜜脆’为父本，多年杂交选育而成的。‘秦脆’苹果主要是中短果枝进行结果，连续结果能力非常突出。2019年秋季，在陕西乾县，‘秦脆’苹果刚一上市，市场售价高达20元/个仍供不应求，于是‘秦脆’苹果有了一个美誉“世界上最好吃的苹果”。
1 试验园基本情况
试验园位于大宁县昕水镇东铁角村，位于东经110.48°，北纬36.25°，海拔924 m，砂壤土质。
果园安装有水肥一体化滴灌系统，试验园1.33 hm2，其中0.33 hm2为3年生SH1矮砧红富士果树，全部高接换优改接为‘秦脆’;另外1 hm2荒地定植为‘秦脆’苹果苗木。
高接换优的树体，改接第2年开始结果，每667 m2产400 kg左右，第3年开始有一定的经济效益，每667 m2产750 kg左右;定植的种苗第2年也开始零星开花，为了树体的生长，疏除了所有花序，第3年也开始有一定的经济效益，每667 m2产300 kg左右。
2 品种区试情况
2.1 植物学特征
树势适中， 树姿开张。 多年生枝条浅棕褐色，1 年生枝条灰褐色，枝条角度开张。叶椭圆形，深绿色，叶缘向叶背微卷，花芽肥大;花蕾粉紅色，花瓣椭圆形，白色，中等大。枝条粗壮，秋梢较少，生长量中等，萌芽率和成枝力中等，以中短果枝结果为主，幼树以腋花芽结果为主，成花容易，连续结果能力非常强。
2.2 物候期
3月下旬树体开始萌芽，4月中旬进入花序分离期，4月下旬进入盛花期，9月下旬果实成熟。果实发育期 155 d左右。
2.3 果实经济性状
果实高桩圆柱形，果形指数为0.87，平均单果重310 g，最大单果重565 g;套袋果面鲜红色带条纹，未套袋果为深红色;果点小，果皮薄，果面光滑蜡质。果肉又甜又脆，有很多汁。果实去皮硬度可达9.5 kg/cm2，可溶性固形物含量可达17.7%。 在大宁县果实成熟期为 9月25日左右，几乎没有采前落果。果实非常耐贮藏，常温下可存放 3 个月，冷藏可保存6个月以上，贮后口味更佳。 2.4 抗逆性强
‘秦脆’苹果抗寒性较强，2020年12月30、31日连续两日大宁县极端最低气温达到-21 ℃，为大宁县60年有记载以来最低气温。2021年春季对试验园的‘秦脆’高接果树和‘秦脆’幼树进行了田间冻害调查，结果无一树体有冻伤，约1%枝条抽条。由此可见，‘秦脆’苹果抗寒性较强。
2018 年和 2020年春季，大宁县均遭遇了春季花期冻害，同园红富士苹果减产八成，但由于‘秦脆’苹果花量大，且花期长，仅减产四成，由此可见，‘秦脆’苹果抗霜冻能力较强。
据连续3年的果实品质田间调查，在大宁县‘秦脆’苹果的苦痘病发生率远低于其他地方的同期‘秦脆’发病率，结果第1年发病率20%左右，结果第2、3年发病率10%左右，逐年减少。
3栽培技术要点
3.1 建园
3.1.1 园址选择
垣地、坡地、沟地均可，最好选择地势平坦、土壤肥沃、光照充足、有灌溉条件、交通便利的地方。
3.1.2 挖掘定植沟或定植坑
平整好土地以后，做好果园建设规划，若果园面积大又栽植矮砧苹果树，可沿行距方向用挖掘机挖80 cm×80 cm的定植沟;如果定植乔砧果树，可沿行距方向挖50 cm×50 cm定植坑，沟（坑）均应在栽苗前提早完成。春栽应该在上一年入冬前挖成，秋栽应在当年夏季完成。
每667 m2至少施农家有机肥5～6 m3，将底层生土与农家有机肥充分混合、拌均，回填到定植沟（坑），灌足水，并且回填土一定要下沉踏实。
3.1.3 栽植密度
矮砧苗木的株距1.5～2.0 m，行距4.0 m;矮砧苗木的株距2.5～3.0 m，行距4.0 m。
3.1.4 苗木标准
苗木高度至少1.2 m，地径0.8 cm，根系发达，嫁接口处愈合平整、牢固。矮砧‘秦脆’苹果苗木的基砧可以是八棱海棠或山定子，中间砧是SH1、Y-1矮化砧木，砧段长度25 cm左右。栽植前应将苗木根系在清水中浸泡至少一晚上。
3.1.5 栽植时间
如果秋季栽植，从果树落叶至土壤封冻前，春季从土壤解冻后至苗木发芽前均可进行，但是在高寒地区为了避开春季晚霜冻害，最好清明过后再定植幼苗，可以将苗木放到冷库或背阴处进行埋土来推迟发芽。
3.1.6 栽植方法
在定植沟中可以再挖一个个的浅坑，距离即株距，放入幼苗，必须让幼苗的根系完全舒展，中间砧和基砧接口处略微高于地面 2 cm，然后埋土踩实并浇水。如果是3年生矮砧成品大苗，由于其树体庞大，缓苗期必然较长，加之，春季干旱、地温低，幼苗树干必须套树套，树盘下均要覆地膜。
3.1.7 授粉树的配置
授粉树可搭配红富士、嘎拉、丹霞等不同的苹果品种或专门定植授粉海棠，授粉树占总株数的 1/5左右。
3.2 幼树整形修剪
矮砧‘秦脆’树形应采用高纺锤形树形，树高3.0 m左右，冠径1.5 m左右，在中心干上直接着生结果枝。
因SH1矮砧苹果成枝力强于M系，矮砧苹果幼苗定植成活后，把距离地面80 cm之内的树干上的萌枝去除，80 cm之上的分枝也要全部剪掉，留截面水平的马蹄形小桩，利于抽生水平新枝。最好从栽植当年起连续2年主干去除分枝。
‘秦脆’因为成枝力强，不用专门刻芽，也不需专门用牙签支撑开张角度。枝条50～60 cm时开始拉枝，一般拉枝角度不超过90°。枝条过长可短截，剪口并不冒条，反而促进了枝条上花芽的形成。分枝粗度超过同部位主干粗度的1/3～1/2时及时疏除。
喬砧‘秦脆’树形可采用主干开心形和自由纺锤形，也不用专门刻
芽，不必用牙签支撑开张角度，拉枝角度不超过90°。
3.3 水肥管理
灌溉一年4～5次，分别为：树体萌动前1次;花后1次;果实膨大期2～3次;果园封冻前1次。
采收完成后至果园封冻前，施基肥，主要为农家肥，深翻，每667m2施肥3 m3左右;树体花前，追施高效复合肥或果树专用肥，幼树1 kg/株左右，结果树2.0 kg/株左右;果实膨大期，追施一些液态肥、果树专用肥，有针对性的补施一些含钙元素的微量专用肥。在施肥方面必须减少氮肥的施入。
3.4 花果管理
‘秦脆’苹果树早花、早果能力强，一般栽植后第2年，矮砧果树几乎全部树体开花，乔砧果树部分树体开花，为了防止树体长成“小老树”早衰，树体不能结果，要去除所有花序。第3年及时疏花疏果，株产量控制在5～10 kg。随着树体的长大，树龄的增加，需逐年提高产量，盛果期每667 m2产量控制在4 000 kg之内。因SH1矮砧果树较同品种乔砧果树果实提早成熟7～10 d，因此，SH1矮砧果树应提早7～10 d采收。
3.5 病虫害防治
病虫害需进行绿色防控，合理灌溉、施肥，勤刮病斑，重点防治腐烂病;可采用杀虫灯、诱虫剂并合理用药等病虫害综合防治模式;也可采取树下覆膜、生草覆盖，增施有机肥料等措施，增强树势及抗性，减少病菌的侵入。
收稿日期：2021-10-05
基金项目：国家苹果产业技术体系晋中综合试验站建设（编号CARS-27）。
第一作者简介：高敬东（1969-），女，副研究员，主要从事苹果矮化砧木育种研究。电话：13835400102
通讯作者：杨廷桢（1965-），男，研究员，主要从事苹果矮化砧木育种研究。电话：13935492219