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1 影响枣贮藏的因素1．1 品种鲜枣的耐藏性因品种不同差异很大。据研究报道，襄汾圆枣、临汾团枣、永济蛤蟆枣耐藏性最好。太谷葫芦枣、屯屯枣、相枣等居中，郎枣、骏枣等最差。1．2采收成熟度 采收成熟度对鲜枣贮藏寿命有明显影响。成熟度越低越耐贮藏，但果实失水速率要快于成熟度高的果实。
枣的贮藏与保鲜
【摘 要】
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1 影响枣贮藏的因素1．1 品种鲜枣的耐藏性因品种不同差异很大。据研究报道，襄汾圆枣、临汾团枣、永济蛤蟆枣耐藏性最好。太谷葫芦枣、屯屯枣、相枣等居中，郎枣、骏枣等最差。1．2
【机 构】
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天津商学院生物技术与食品科学学院
【出 处】
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果农之友
【发表日期】
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2006年4期
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