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经常听到有朋友抱怨,南方的米饭不如东北的米饭好吃。为什么两者有这么大的差别呢？籼米颗粒修长,常指南方米,粳米短而圆,多指东北大米（又称东北米）,东北米和南方米的根本差别是在支链淀粉和直链淀粉的含量上。东北米的支链淀粉含量高,而南方米的直链淀粉含量高。
东北大米为啥好吃?
【摘 要】
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经常听到有朋友抱怨,南方的米饭不如东北的米饭好吃。为什么两者有这么大的差别呢？籼米颗粒修长,常指南方米,粳米短而圆,多指东北大米（又称东北米）,东北米和南方米的根本差别是
【出 处】
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养猪
【发表日期】
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2018年3期
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