【摘 要】
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"水是茶之母".明代许次纾在<茶疏>中说:"精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也."清代张大复甚至把"水"放在"茶"之上.他认为:"茶性必薄于水,八分之茶,遇十分之水,茶也十分矣;八
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"水是茶之母".明代许次纾在<茶疏>中说:"精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也."清代张大复甚至把"水"放在"茶"之上.他认为:"茶性必薄于水,八分之茶,遇十分之水,茶也十分矣;八分的水,试十分之茶,茶只八分耳."唐代茶圣陆羽概观前人辨水的主张和经验,将水分出优次,即"山水上,江水中,井水下".正因为陆羽"名人效应",古往今来,许多名人、茶人不辞辛苦地探
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