【摘 要】
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目的:基于特征肽段建立鹿茸及其混伪品种的专属性鉴别方法.方法:针对鹿茸的主要成分蛋白质,采用胰蛋白酶对正品鹿茸(梅花鹿、马鹿)及伪品鹿茸(驯鹿)进行酶解,利用超高效液相
【基金项目】
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国家“重大新药创制”科技重大专项(2014ZX09304307-002),国家自然科学基金项目(81773856),国家重点研发计划项目(2019YFC1711500),学科带头人培养基金资助项目(2015X8)。
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目的:基于特征肽段建立鹿茸及其混伪品种的专属性鉴别方法.方法:针对鹿茸的主要成分蛋白质,采用胰蛋白酶对正品鹿茸(梅花鹿、马鹿)及伪品鹿茸(驯鹿)进行酶解,利用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法(UPLC-QTOF-MS)进行测定,结合数据分析软件,以主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘法-判别分析(OPLS-DA)对3种鹿茸样品的液质数据进行分析,找出驯鹿的专属性特征肽.利用超高效液相色谱-三重四极杆质谱法(UPLC-QQQ/MS)进一步验证驯鹿特征肽段的专属性,同时基于特征肽段建立正品鹿茸的特征图谱.结果:确定了伪品鹿茸的2个特征肽段并建立了正品鹿茸的特征图谱.结论:伪品鹿茸的2个特征肽段可用于正品鹿茸中混有伪品鹿茸的专属性鉴别,建立的正品鹿茸的特征图谱方法重复性好、操作简便,可用于鹿茸及其混伪品种的鉴别.
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