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夏季时令蔬菜大盘点
夏季时令蔬菜大盘点
来源 :农产品加工(上) | 被引量 : 0次 | 上传用户:depewguy
【摘 要】
:
孔子说:“不时不食”,意即不是当季产的不吃。夏季生长的蔬菜多是露天种植,光照充足,光合作用强,有利于其中叶绿素、维生素和其他营养素的积累和转化。同时,露天种植有利于促进植物
【作 者】
:
画眉
【出 处】
:
农产品加工(上)
【发表日期】
:
2013年7期
【关键词】
:
蔬菜
夏季
大盘
矿物质含量
光合作用
吸收养分
补充营养
叶绿素
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孔子说:“不时不食”,意即不是当季产的不吃。夏季生长的蔬菜多是露天种植,光照充足,光合作用强,有利于其中叶绿素、维生素和其他营养素的积累和转化。同时,露天种植有利于促进植物的代谢和从土壤中吸收养分,增加蔬菜中的矿物质含量。所以,夏天是补充营养的大好时机,应多吃应季蔬菜。
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