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我国家禽业拥有产业基础大、集中度高、出口优势明显三大突出优势。全国有4000多万养殖场（户），7000多万从业人员，家禽饲养产值6900亿元，占畜牧业总产值的23%，肉鸡养殖主要集中在山东、广东、江苏、广西、辽宁、河南6省，禽肉产量占全国总产量的52.9%；蛋鸡养殖主要集中在山东、河南、河北、辽宁、江苏5省，禽蛋产量占全国总产量的56.8%，禽产品的出口量占全部畜产品的35.8%。