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介绍了细胞固定化技术近几年在食用菌液体发酵及菌种保藏方面的应用研究现状,对食用菌菌体细胞的固定化方法及载体基质作了说明,对其应用进行了展望。
细胞固定化技术在食用菌方面的应用
【摘 要】
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介绍了细胞固定化技术近几年在食用菌液体发酵及菌种保藏方面的应用研究现状,对食用菌菌体细胞的固定化方法及载体基质作了说明,对其应用进行了展望。
【机 构】
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天津市林业果树研究所,天津大学化工学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2011年6期
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