古巴自上世纪70年代初开始实施都市菜园项目，目前已经显现成效。都市菜园在为种植者带来可观经济收益的同时，出产的新鲜蔬菜大大改善了居民的膳食结构。
　　
　　显现成效
　　
　　上世纪70年代，古巴领导人卡斯特罗大力推动城市集约化菜园项目的普及，全国各地逐步开辟和建起了这种城市中的特殊菜园，当时种植的蔬菜有20余种。
　　如今，古巴的都市菜园项目运作得相当成功。据报道，都市菜园的出现已为古巴创造了35万个就业机会。蔬菜总产量足以满足大部分古巴居民需求。同时，人们开始食用新鲜蔬果，改变了往日主要食用大米、大豆及罐头食品的饮食习惯。
　　上世纪80年代，古巴从粮食到能源的几乎所有重要物资基本全由苏联提供。联合国粮食及农业组织数据显示，1989年到1993年间，由于国际形势的变化，古巴出现粮食危机。从人体所需能量单位卡路里的摄入来看，古巴在此期间人平均每日仅摄入2323卡路里，低于1989年前的3004卡路里。而如今，这个数字升至3547卡路里，已经高于美国政府建议美国公民的卡路里日摄入量。
　　美国社会学家凯瑟琳·墨菲研究古巴首都哈瓦那的都市菜园项目已有10年之久。她近日接受美联社记者采访时说：“古巴80%的人口居住在城市，都市菜园的成功表明，城市也可以产出大量蔬菜，并且获得社会、生态经济双重盈利。”
　　
　　居民增收
　　
　　现年48岁的米拉迪·博扎曾是一名生物学家，收入在古巴属于中等水平。上世纪九十年代，随着苏联的解体以及俄罗斯断绝援助，古巴遭受严重困难，博扎的月工资跌至3美元，已没有经济能力去商店购买食物。于是，她辞去工作，成为都市菜园项目的参与者。
　　博扎从政府处申请到一块哈瓦那附近约2000平方米荒地的使用权。博扎的丈夫负责照料地里种植的西红柿、马铃薯和菠菜等，博扎则负责去集市销售。
　　目前，博扎每月收入都在2000比索（约合100美元）到5000比索（约合250美元）之间。在古巴，都市菜园的工人们能获得菜园80%的收益，即平均每个月他们能收入1500比索（约合71美元）。这在古巴是相当高的。
　　现年58岁的农学家罗伯托·佩雷斯目前就经营着一家都市菜园。他说：“在古巴，月收入1500比索甚至比有些医生、律师还高。”佩雷斯认为，多种多得是鼓励人们提高产量的关键。
　　
　　均衡膳食
　　
　　古巴居民对都市菜园出产的新鲜又便宜的蔬菜表示欢迎。他们认为，都市菜园产出的蔬菜价格在承受范围之内，而且食用蔬菜使日常膳食结构更为均衡。
　　现年50岁的戴维·莱昂接受美联社采访时正在集市购买一种甜莴苣。他说：“古巴人过去都不习惯吃蔬菜，而现在人们摄入的营养全面多了。多吃蔬菜更有益健康，而且这些蔬菜味道不错。”
　　面对全球粮油价格飙升、粮食短缺，专家认为，都市菜园为解决这些问题带来新思路。“如果没有被改造成菜园，这些土地只是荒地。都市菜园的好处之一就是基本不需要通过远距离运输，新鲜蔬菜就能进入市场，”佛罗里达大学农业经济学家比尔·梅西纳说。
　　英国慈善团体“乐施会”官员比特·施密德表示，古巴的都市菜园模式很值得世界借鉴。