【摘 要】
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研究了聚合氯化铝（PAC）-聚丙烯酰胺（PAM）复合絮凝剂对赤砂糖回溶糖浆脱色的效果.考察PAC-PAM复合絮凝剂的不同用量、不同pH值,不同絮凝温度、不同絮凝时间等因素,通过正交表L25（56
【基金项目】
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广西科学基金资助项目（桂科青0447009）.
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研究了聚合氯化铝（PAC）-聚丙烯酰胺（PAM）复合絮凝剂对赤砂糖回溶糖浆脱色的效果.考察PAC-PAM复合絮凝剂的不同用量、不同pH值,不同絮凝温度、不同絮凝时间等因素,通过正交表L25（56）安排实验,得到最佳工艺条件为：PAC用量800mg/kg,PAM用量3mg/kg,pH值5.8,温度65℃,时间2min,在此条件下,回溶糖浆的脱色率为33.26%.
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