【摘 要】
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绿色生态养鸡由于源性饲料与营养成分配比的改变,外加上延长饲养期、运动量增加,可使鸡的品质大幅提高,例如含水量减少、腹脂减少、肌肉和磷脂增加、鸡肉汤汁醇厚、腥味少。
【机 构】
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黑龙江省黑河市爱辉区畜牧兽医局畜牧站
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绿色生态养鸡由于源性饲料与营养成分配比的改变,外加上延长饲养期、运动量增加,可使鸡的品质大幅提高,例如含水量减少、腹脂减少、肌肉和磷脂增加、鸡肉汤汁醇厚、腥味少。以三黄鸡、青脚鸡为例,60日、90日、120日龄的食用口感有着明显的区别。因此,生态养鸡是养鸡业发展的潮流。1雏鸡的选择生态养鸡的品种是以市场需求来确定,一般以耐粗饲的本地鸡为宜,如乌鸡、青脚鸡、三黄鸡等。
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