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研究了以木耳为原料,用水作为提取剂,超声强化条件对木耳多糖得率的影响。通过正交试验设计确定了最佳提取条件：料液比1∶60,温度50℃,pH为6,超声时间4min,最佳提取温度50℃,在此条件下的多糖得率为15.2%。
超声强化提取木耳多糖的工艺研究
【摘 要】
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研究了以木耳为原料,用水作为提取剂,超声强化条件对木耳多糖得率的影响。通过正交试验设计确定了最佳提取条件：料液比1∶60,温度50℃,pH为6,超声时间4min,最佳提取温度50℃,
【机 构】
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湛江师范学院化学科学与技术学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2007年8期
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