【摘 要】
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以提高金针菇单瓶产量为目的，以常规生产为对照，通过单因素试验、Plackett-Burman试验、响应面优化法、验证试验分析培养基装瓶量、灭菌前pH、接种量、搔菌深度、搔菌补水量对金针菇单瓶平均产量的影响。单因素试验结果表明，单瓶平均产量分别在装瓶量1 000 g、灭菌前pH值6.80、接种量35 mL、搔菌深度10 mm、搔菌补水量10 mL时达到最大值；Plackett-Burman试验表明装
【基金项目】
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辽宁省农业科学院基本科研业务费项目（2021GR2922）；
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以提高金针菇单瓶产量为目的，以常规生产为对照，通过单因素试验、Plackett-Burman试验、响应面优化法、验证试验分析培养基装瓶量、灭菌前pH、接种量、搔菌深度、搔菌补水量对金针菇单瓶平均产量的影响。单因素试验结果表明，单瓶平均产量分别在装瓶量1 000 g、灭菌前pH值6.80、接种量35 mL、搔菌深度10 mm、搔菌补水量10 mL时达到最大值；Plackett-Burman试验表明装瓶量、灭菌前pH和搔菌补水量是影响金针菇单瓶平均产量的关键因素；响应面优化法预测的最优化条件为培养基装瓶量1 004.05 g、灭菌前pH值6.83、搔菌补水量11.41 mL,金针菇单瓶平均产量为473.81 g;结合单因素试验及响应面预测，将验证试验设置为培养基装瓶量（1 000±5） g、灭菌前pH值（6.80±0.10）、搔菌补水量（11±1） mL、搔菌深度（10±2） mm、接种量（35±5） mL,金针菇单瓶平均产量为466.36 g,比对照组提高11.63 g,与预测值接近，相对误差为1.57%,试验设计符合生产需求。
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