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油莎豆属一年生莎草科油料作物，据中国农科院油料作物研究所测定，果实含油率30％，油脂成分：油酸29％，亚油酸38％，亚麻油酸2％，棕榈油酸23％，蛋白质40％。油液透明清亮，食味醇香，品质优于菜油，对高血脂、心血管疾病有独特防治功效，称为新型保健油。
油莎豆丰产栽培及加工技术
【摘 要】
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油莎豆属一年生莎草科油料作物，据中国农科院油料作物研究所测定，果实含油率30％，油脂成分：油酸29％，亚油酸38％，亚麻油酸2％，棕榈油酸23％，蛋白质40％。油液透明清亮，食味醇香，品质优于菜油，对高血
【机 构】
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江西南昌县向塘镇冶勘园艺场
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2001年3期
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