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本文对四方区５４０名个体饮食从业人员的卫生知识水平与不同变化程度，从业年限，有无证经营及卫生状况的关系进行了调查。结果表明卫生知识水平总体偏低，文化程度高的明显高于文化程度的，从业时间长的明业高于从业时间短的；有证经营业户用明业高于无证业户。调查中还发现，从业者的卫生知识水率与卫生状况成正比关系，即卫生知识水平高的，其卫生状况好于卫生知识水平低的，表明要想改善个体饮食从业者的食品卫生状况，首先应介