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主要综述了气调包装技术保鲜机理，并对气调包装需要注意的问题进行了分析。
气调包装技术在冷鲜肉中保鲜的应用
【摘 要】
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主要综述了气调包装技术保鲜机理，并对气调包装需要注意的问题进行了分析。
【机 构】
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浙江青莲食品有限公司技术中心
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2009年11期
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