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用乙醚－己烷混合溶剂抽提柿树叶中的脂肪酸，ＮａＯＨ－ＣＨ３ＯＨ交换法甲酯化，毛细管柱ＦＦＡＰ作为分离柱，进行气相色谱－质谱法测定脂肪酸（以甲酯的形式）的组成。共分离出２１种脂肪酸，鉴定出１９种，占总含量的９８．７２％，其中以肉豆蔻酸（６．６８％）、棕榈酸（３０．００％）、硬脂酸（１０．４２％）、十六碳三烯酸（１．４４％）、亚油酸（１．８４％）、十八碳－烯酸（２２．２２％）、亚麻酸（１．２５％）、花