【摘 要】
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以草菇V84 子实体为供试材料,用60 Co γ射线0-8 、1-2 和1-6kGy 辐照,在16 ℃下打孔自发气调贮藏,结果表明,在一定的范围内,辐照抑制了膜脂过氧化过程,保持了膜结构的完整性
【机 构】
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以草菇V84 子实体为供试材料,用60 Co γ射线0-8 、1-2 和1-6kGy 辐照,在16 ℃下打孔自发气调贮藏,结果表明,在一定的范围内,辐照抑制了膜脂过氧化过程,保持了膜结构的完整性,因而延缓了草菇的衰老进程,延长了贮藏保鲜期。0-8kGy 辐照处理将草菇的贮藏保鲜期延至6d 。
The fruiting body of V84 was used as test material and irradiated with 60Co γ-ray at 0-8, 1-2 and 1-6kGy and perforated at 16 ℃. The results showed that within a certain range, Irradiation inhibited the membrane lipid peroxidation process, maintaining the integrity of the membrane structure, thus slowing the aging process of straw mushroom, extending the shelf life. 0-8kGy irradiation will be straw mushroom storage and shelf life extended to 6d.
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