美国《医药日报》近日载文，刊出美国心脏协会总结出的“对食盐的7个常见误解”。
　　误解1：吃盐越少越健康
　　吃盐太多（钠摄入过量）不利健康，但是完全避开钠盐也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，有益神经及肌肉健康。摄入过少易导致低钠血症，出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等症状。
　　误解2：海盐比食盐含钠少
　　美国心脏病协会一项调查显示，61%的人认为，海盐比食盐含钠更少。事实上，海盐与食盐的含钠量相同，都为40%，蕾切尔·约翰逊博士表示，虽然海盐富含镁、钾和钙等微量元素，但是这些营养素也可通过其他食物获得。
　　误解3：炒菜不加盐，钠就不过量
　　美国调查发现，日常饮食中，超过75%的钠来自加工食品。超市中现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。食物标签上“低钠”定义为“不超过140 mg”，而“无盐”或“不加盐”也并不等于“无钠”。
　　误解4：大量的钠只存在于食物中
　　除了多盐食物之外，很多非处方药也含有大量的钠。高血压人群应注意这些药物标签上的警示语。有些药物的钠含量甚至达到一天的钠摄入量（1 500 mg）。
　　误解5：盐放少了没有味道
　　限制钠盐摄入量，并不等于无法享受美食。新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物更加可口。
　　误解6：只要血压正常，吃盐不必担心
　　高血压仅仅是多盐食物的一种并发症。吃盐过多会导致钠摄入过量，还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病危险更大。因此，即使血压正常人群，每天钠摄入量也应控制在1 500 mg。
　　误解7：不吃太咸的食物，就不会摄入太多钠
　　熟食、面包、三明治、奶酪、罐头汤等不太咸的常见食物，也可能会含有大量的钠。