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<正> 本发明是关于使小型鱼类及沙丁鱼、竹荚鱼、鲐鱼、鲑鱼、鳟鱼等红色肉鱼连骨头都能吃,同时也适合于制作各种食品的新型鱼类的加工制作方法。以往,作为这类骨可食性鱼的只有橄榄油沙丁鱼罐头。一般说来,鱼体经过高温高压蒸煮,骨头柔软可
小型低值鱼类的加工
【摘 要】
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<正> 本发明是关于使小型鱼类及沙丁鱼、竹荚鱼、鲐鱼、鲑鱼、鳟鱼等红色肉鱼连骨头都能吃,同时也适合于制作各种食品的新型鱼类的加工制作方法。以往,作为这类骨可食性鱼的
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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1991年10期
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