【摘 要】
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基于嗜热脂肪芽孢杆菌繁殖分解乳糖产酸，将其应用于原料乳的抗生素残留检测。以嗜热脂肪芽孢杆菌为指示菌株，通过改变指示剂组成、添加增效剂乳糖酶以及对分析条件进行筛选，得到
【基金项目】
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“十一五”国家奶业重大专项(2006BAD04A09)
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基于嗜热脂肪芽孢杆菌繁殖分解乳糖产酸，将其应用于原料乳的抗生素残留检测。以嗜热脂肪芽孢杆菌为指示菌株，通过改变指示剂组成、添加增效剂乳糖酶以及对分析条件进行筛选，得到适宜的检测条件参数。具体条件参数为：菌液活菌数5×10^6，菌液添加量0．1mL，30g·L^-1的乳糖酶溶液0．1mL，混合指示剂0．1mL，乳样0．1mL，发酵温度64℃，检测时间2．5h。与国家标准法（TTC法）相比较，所研究的方法对5种抗生素的检出限更低，结果更易于肉眼判断。
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