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不少不法工商业者在食品生产过程中用于脱色和消毒时，使用工业级双氧水，这会威胁到人体健康．分析工业双氧水和食品级双氧水的生产工艺及它们之中的杂质含量的差异．根据它们之间的主要差异而找到鉴别食品中双氧水的级别的思路．
工业级双氧水在食品加工中的检测
【摘 要】
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不少不法工商业者在食品生产过程中用于脱色和消毒时，使用工业级双氧水，这会威胁到人体健康．分析工业双氧水和食品级双氧水的生产工艺及它们之中的杂质含量的差异．根据它们之间的
【机 构】
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黄冈中药材公司
【出 处】
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西安职业技术学院学报
【发表日期】
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2012年3期
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