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以无籽罗汉果为原料,采用正交试验对湿法超微粉碎、酶处理、澄清、低温喷雾干燥几个关键技术进行中试研究。中试产品水分含量低于3%,总苷含量达9.96%,甜苷V含量达5.42%,结果表明,高甜苷速溶鲜罗汉果粉的工业化生产是可行的。
高甜苷速溶鲜罗汉果粉的中试研究
【摘 要】
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以无籽罗汉果为原料,采用正交试验对湿法超微粉碎、酶处理、澄清、低温喷雾干燥几个关键技术进行中试研究。中试产品水分含量低于3%,总苷含量达9.96%,甜苷V含量达5.42%,结果
【机 构】
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广西职业技术学院,桂林亦元生现代生物技术有限公司,
【出 处】
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安徽农学通报(上半月刊)
【发表日期】
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2011年03期
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