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碘是人体必需的微量元素，在人体内的主要功能是参与甲状腺素的合成，由于自然环境缺碘，可使人体因摄人碘不足而产生一系列危害，其中最主要的危害是影响胎儿的脑发育，导致儿童智力和体格发育障碍。根据许多国家近一个世纪的防治经验证实，食盐加碘是防治碘缺乏病的最根本的措施，上海多年以来一直被认为是非碘缺乏病流行区，1995年进行的人群碘营养状况调查表明上海市不属于