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以铁观音茶树品种为材料，测定其干旱胁迫过程中叶片光合作用的和脱落酸含量的变化，结果表明：离体叶片，轻度水分胁迫，气孔导率下降是净光合速率，蒸腾速率下降的主要原因：严重水分胁迫，净光合速度下降是由叶肉细胞光合能力下降引起的。土壤自然干旱过程中，茶树叶片的净光合速率，气孔导度和蒸腾速率随着土壤水势下降而逐渐下降，ＡＢＡ含量逐渐提高；在－３８ｋＰａ开始水分胁迫，临时性萎蔫点在－５０ｋＰａ，永久性萎蔫点在