施用香水首先要了解香水的香味施放原理。
　　香水、花露水和古龙水是香水的三大系列。其中香水中香料最多，酒精最少，香味也较持久浓郁；花露水次之，古龙水的香味最淡，是所谓“爽肤水”，弥散在任何场合中都不会有刺鼻的“侵入感”，因此常被人误认作男用香水，其实女士也可以用。
　　正宗香水和皮肤上的油脂起作用至少要8分钟，此后袭来的第一阵香是不稳定的“表层气味”，要过2小时后，方能嗅到后劲源源，娇美迷人的“深层气味”，所以要参加7、8点钟的晚宴的话，从傍晚起就喷用香水是比较适合的，一来可以让你逐渐进入夜晚活动的情境，另一方面也让香气有足够的时间清淡稳定下来，不要给熟悉的人造成突兀的形象。
　　今晚你使用什么香型的香水?只要看看你的赴约服装和肤色特点，就很容易做出决定。
　　如果选择了花边晚装，软缎露肩裙等浪漫型的服装，那么由盛开的白色花朵所提炼的“清甜型”香水，可以完善这种娇柔甜美、引人入胜的着装效果；穿活泼短裙、无扣短上衣，梳不对称的俏皮短发的女士，可选用“甘橘型”香水，因为这种香水提取自柠檬、香橙、佛手柑，可增加人的兴奋度；穿淑女型冷色调长裙、长裙裤或灰调长西装系真丝巾的白领女士，选择来自羊齿植物，苔薪、青草等的“绿草型”香水，最能突出有教养、有品味的娴静风度；如果约会带有浓厚的公关味，一定要应酬对手注意到你，那么由后劲滚滚的木质香，加檀香及麝香组成的“东方调”香水，成熟热烈而有丰富的层次，将会助你一臂之力。
　　还有一些感觉敏锐，着装特别奔放不羁，尤重个人特色的女士，喜欢前卫型的皮装，带木扣的织锦披肩，或者鲜艳夺目的斗篷，选用“香草型”的香水的话，那是再合适不过，这种来自香草、肉桂及姜的香味浓郁而别致，能使人过目不忘。
　　另外，肤色与所用香水也有一定关联。皮肤白晰干燥的女士，宜选择清淡细致的纯花香水；东方调与花果香混和调制的香水较为重浊浓烈，只适于蜜色肌肤及油性皮肤的女士，淡香型香水要比浓香型用得频密，这也是一条原则。
　　选择香水最易犯的错误，一是一味追求国外名牌，二是不断变更自己喜欢的香水，以为这样可以“一人千面”，不断给人新鲜的刺激。
　　被一些东方女性极力推崇的法国香水，一般都是根据白种人粗放，洒脱的形貌与习惯性的浓妆来确定香型的；中国人并无这样强烈的体味需要掩饰，盲目“引进”的结果很可能会弄巧成拙。
　　
　　香水的味道
　　
　　花香型
　　特征：以单一花香为主体香调。
　　使用：以女用为主流。
　　这种类型的香水常以花名作为商品名称，例如：蔷薇香水，莱莉香水玫瑰香水等。不过，在近代，这些以花香型为特点的各种香水，实际上大多也不只是一种花香了，而是稍加复合，但以其中一种花香为主，与其名称所标香气也是符合的。
　　花香型是一种重要的香型，尤其是在女用香水中，像玫瑰、茉莉、丁香花、铃兰、晚香玉等被广泛使用。花香对男用香水也并非不重要，在辛香，革香等男用香型中加入花香可赋予香气清洁感并增加香气强度。
　　
　　2　百花型
　　特征：由几种花香组成的复合香气。
　　使用：是女用香水的中心。
　　这种类型的香水以几种花香的混合香气作为主体，给人的感觉是花香，但难以形容是哪一种具体的花香，其成分比花香型复杂，在配制时，可以根据调香师的灵感来进行创造性的发挥，制成香气优雅，令人喜爱的香水。
　　
　　3　现代型
　　特征：以C8－C12脂肪族醛类的气味为其香气特点。
　　使用：以女用为主。
　　又可根据香气特点分为两类：
　　一类是花醛型：在百花型中加入多量脂肪醛即可产生这种香气特征，是一种具有很强现代气息的产品，市场上这类香水很多。另一类是花醛青香型：在花醛型的香水中再加入青香型香料制成，现代品位的香水大多属于这种类型。
　　
　　4　青香型
　　特征：具有绿色植物的青香气。
　　使用：男、女均宜。
　　根据香气特点又可分为青香型、复合青香型、药草型香水，药草型特指有药草般的香气的类型。
　　在花香型中，许多香水也加入了青香气，但香水的主调仍为花香型。青香型香水则不然，它以青香香气为主体，并且强凋这种香气。
　　试香时，最好先将香水喷在手腕上或是试香纸上，等香水干了再闻。一般来说从开瓶到试香大约三分钟，一种良好品质的香水均具有三段式香味，由前味、中味、后味表现出起承转合的韵律感。
　　前味：香水喷在肌肤上约十分钟左右后会有遮盖住的香味产生。最初会有香味和挥发性高的酒精稍稍混在一起的感觉。
　　中味：在前味之后而得来的十分钟左右香味，酒精味道消失，此时的香味是香水原本的味道。
　　后味：香水喷后约三十分钟后才会有的香味，是表现个性最好的香味。这种香味会混合个人肌肤以及体味所产生的综合味道。此外在试香水时，也可向空中喷洒香水，再用手拨接味道至鼻边闻，此时直接呈现中味及后味，为香水的主调。
　　此外最好不要在饥饿时去试香，如此会对香味产生恶心感，另外要在确定知道第一种香味后，才试第二种，不要在两者中闻来闻去。