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本文针对餐饮业缺乏TTX监测手段的现状，以鲫鱼和河虾为受试对象，经称重后，注射TTX标准液，记录中毒症状和死亡时间，据此初步推算出受试动物与标准实验动物毒性之间的关系，建立鲫鱼、河虾TTX比较生物试验法，可用于河豚熟制品的定性测定、概略定量和生产经营中的预防性监测，并具有价廉、快速和易操作的特点。