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随着人们健康意识的不断提高,作为一种天然绿色保健产品,麦绿素因含有丰富的矿物质、维生素、酶等有益人体健康的营养素,越来越受到人们的青睐。本文介绍了麦绿素的原料及生产工艺、营养成分、安全性、保健效果和开发利用现状,同时提出了麦绿素研究今后要注意的一些问题和研究方向。
麦绿素的营养价值及其开发利用现状
【摘 要】
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随着人们健康意识的不断提高,作为一种天然绿色保健产品,麦绿素因含有丰富的矿物质、维生素、酶等有益人体健康的营养素,越来越受到人们的青睐。本文介绍了麦绿素的原料及生
【机 构】
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北京农业职业学院,塔里木大学生命科学院,新疆农业大学食品科学学院
【出 处】
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全国商情(经济理论研究)
【发表日期】
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2008年21期
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