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本文综述了糙米乳饮料的概念、加工工艺和营养价值。主要论述了糙米乳饮料的3种加工工艺一普通加工工艺、挤压膨化工艺和乳酸茵发酵工艺，并对它们的产品进行了比较分析。
3种糙米乳饮料加工工艺比较分析
【摘 要】
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本文综述了糙米乳饮料的概念、加工工艺和营养价值。主要论述了糙米乳饮料的3种加工工艺一普通加工工艺、挤压膨化工艺和乳酸茵发酵工艺，并对它们的产品进行了比较分析。
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,国家粮食储备局郑州科学研究设计院,河南省南街村（集团）有限公司
【出 处】
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粮食流通技术
【发表日期】
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2014年2期
【基金项目】
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河南省重点国际合作项目(编号:134300510036)
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