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摘要从化肥的包装、形状、颜色、水溶性、易燃性、化学性质等方面，阐述了几种简易鉴别化肥真假、优劣的方法。
关键词化肥；鉴别；方法
中图分类号S146 .2文献标识码B文章编号1007-5739（2008）24-0214-01
随着现代农业的不断发展，各式各样的化肥不断涌向市场，真假难辩，且化肥在运输、贮存和施用过程中，常因包装不好或转换容器而混杂。为了防止上当受骗，保护自己的合法权益，以及切实做好化肥的合理贮存、保管和施用，避免不必要的损失，充分发挥肥效，必须了解肥料的品种、成分及其理化性质，掌握常用的化肥鉴别方法。
1看包装鉴别
（1）检查标志。国家有关部门规定，化肥包装袋上必须注明产品名称、养分含量、等级、商标、净重、标准代号、厂名、厂址、生产许可证号码等标志；如果上述标志没有或不完整，可能是假化肥或劣质化肥。
（2）检查包装袋封口。对包装袋封口有明显拆封痕迹的化肥要特别注意，这种化肥有可能掺假。
（3）复合肥与复混肥莫混淆。复合肥与复混肥是2种不同类型的化学肥料，两者的价格、肥效都相去甚远，其区别为：①生产工艺不同。复合肥是通过化学反应合成，其养分含量均匀，颗粒大小一致。而复混肥是通过物理混合而成，生产工艺简单，养分不均，效果较差。②养分含量不同。复合肥养分一般固定，氮、磷、钾各为15%，而复混肥浓度低，总养分一般不超过30%。③养分利用率不同。化学反应合成的复合肥养分释放均匀，利用率高，而物理混合的复混肥养分释放不均衡，造成作物养分吸收过程中的浪费和缺乏。
2看形状和颜色鉴别
尿素：白色或淡黄色，呈颗粒状、针状或棱柱状结晶。硫酸铵：白色晶体。碳酸氢铵：白色或其他杂色粉末状或颗粒状结晶，个别厂家生产大颗粒扁球状碳酸氢铵。氯化铵：白色或淡黄色结晶。硝酸铵：白色粉状结晶或白色、淡黄色颗粒。氨水：无色或深色液体。石灰氮：灰黑色粉末。过磷酸钙：灰白色或浅肤色粉末。重过磷酸钙：深灰色、灰白色颗粒或粉末状。钙镁磷肥：灰褐色或暗绿色粉末。钙镁磷钾肥：灰褐色或暗绿色粉末。磷矿粉：灰色、褐色或黄色细粉。硝酸磷肥：灰白色颗粒。硫酸钾：白色晶体或粉末。氯化钾：白色或淡红色颗粒。磷酸一铵：灰白色或深灰色颗粒。磷酸二铵：白色或淡黄色颗粒。
3闻气味鉴别
有强烈刺鼻氨味的液体是氨水；有明显刺鼻氨味的细粒是碳酸氢铵；有酸味的细粉是重过磷酸钙；有特殊腥味的是石灰氮。如果过磷酸钙有很刺鼻的怪酸味，则说明生产过程中很可能使用了废硫酸，这种劣质化肥有很大的毒性，极易损伤或烧死作物。
4加水溶解鉴别
取化肥1g，放入干净的玻璃杯或白瓷碗中，加入10mg蒸馏水或干净的凉开水，充分摇动，全部溶解的是氮肥或钾肥；溶于水但有残渣的是过磷酸钙；溶于水无残渣或残渣很少的是重过磷酸钙；溶于水但有较大氨味的是碳酸氢铵；不溶于水，但有气泡产生并有电石气味的是石灰氮。
5灼烧检验鉴别
（1）铵态氮肥鉴定。取1勺化肥放在烧红的木炭上或加热的铁片上，硫酸铵：不燃烧，逐渐熔化并出现“沸腾”状，冒白烟，有氨臭味；氯化铵：不燃烧，不易熔化，但白烟甚浓，又能闻到氨臭味和盐酸味；硝酸铵：边熔化边燃烧，有发亮现象，冒白烟，有氨臭味。
（2）硝态氮肥鉴定。取肥料少量，直接放在烧红的木炭上，硝酸钠：易燃烧，无白烟，无氨臭味，燃烧时出现黄色火焰；硝酸钾：易燃烧，无白烟，无氨臭味，燃烧时出现紫色火焰；硝酸钙：易燃烧，无白烟，无氨臭味，有白渣残留。
（3）尿素肥料鉴定。取肥料少量，直接放在烧红的木炭上或加热的铁片上，迅速熔化、冒白烟、有氨臭味的是尿素。
（4）磷肥的鉴定。取肥料少量，直接放在烧红的木炭上或加热的铁片上，不燃烧、不熔化、有残留、有刺鼻酸味的是过磷酸钙。
（5）钾肥的鉴定。取肥料少量，直接放在烧红的木炭上或加热的铁片上，无变化、有爆裂声、没有氨味的是硫酸钾或氯化钾。
6化学检验鉴别
（1）铵态氮肥鉴定。取少量肥料，加水使其溶解。取肥料溶液2mL放入试管中，加1%氢氧化钠溶液1mL，加热摇动，有氨臭味；再将红色石蕊试纸湿润后放在管口处，如变成蓝色，证明有铵离子存在。另取该肥料溶液2mL放入试管中，用滴管加3滴10%硝酸银溶液，产生白色絮状沉淀。当加入稀硝酸酸化后，沉淀不溶解，证明含有氯根，可确定该肥料是氯化铵；用滴管加3滴10%氯化钡溶液，产生白色絮状沉淀，当加入稀盐酸酸化后，沉淀不溶解，证明含有硫酸根，可确定该肥料是硫酸铵。
（2）硝态氮肥鉴定。取肥料少量放入试管中，加二苯胺试剂2~3滴，生成蓝色溶液，证明有硝酸根离子存在。
（3）尿素肥料鉴定。取尿素1~2g加热熔化，冷却后加1%氢氧化钠溶液2~3mL，再加0.5%硫酸铜溶液2~3滴，生成紫色溶液，证明是尿素或含尿素的复混肥料。
（4）磷肥的鉴定。取肥料少量放入试管中，加5mL水使其溶解。如溶液混浊，则需过滤，取滤液加入2mL钼酸铵—硝酸溶液，摇匀后，如出现黄色沉淀，证明是过磷酸钙及含有磷酸根离子的复混肥料。
（5）钾肥的鉴定。取少量肥料，加水使其完全溶解。取溶液2mL于试管中，加甲醛数滴，加亚硝酸钠溶液1mL，摇匀后，如生成黄色沉淀，证明有钾离子存在。硫酸根离子和氯离子检验同硫酸铵和氯化铵。
关键词化肥；鉴别；方法
中图分类号S146 .2文献标识码B文章编号1007-5739（2008）24-0214-01
随着现代农业的不断发展，各式各样的化肥不断涌向市场，真假难辩，且化肥在运输、贮存和施用过程中，常因包装不好或转换容器而混杂。为了防止上当受骗，保护自己的合法权益，以及切实做好化肥的合理贮存、保管和施用，避免不必要的损失，充分发挥肥效，必须了解肥料的品种、成分及其理化性质，掌握常用的化肥鉴别方法。
1看包装鉴别
（1）检查标志。国家有关部门规定，化肥包装袋上必须注明产品名称、养分含量、等级、商标、净重、标准代号、厂名、厂址、生产许可证号码等标志；如果上述标志没有或不完整，可能是假化肥或劣质化肥。
（2）检查包装袋封口。对包装袋封口有明显拆封痕迹的化肥要特别注意，这种化肥有可能掺假。
（3）复合肥与复混肥莫混淆。复合肥与复混肥是2种不同类型的化学肥料，两者的价格、肥效都相去甚远，其区别为：①生产工艺不同。复合肥是通过化学反应合成，其养分含量均匀，颗粒大小一致。而复混肥是通过物理混合而成，生产工艺简单，养分不均，效果较差。②养分含量不同。复合肥养分一般固定，氮、磷、钾各为15%，而复混肥浓度低，总养分一般不超过30%。③养分利用率不同。化学反应合成的复合肥养分释放均匀，利用率高，而物理混合的复混肥养分释放不均衡，造成作物养分吸收过程中的浪费和缺乏。
2看形状和颜色鉴别
尿素：白色或淡黄色，呈颗粒状、针状或棱柱状结晶。硫酸铵：白色晶体。碳酸氢铵：白色或其他杂色粉末状或颗粒状结晶，个别厂家生产大颗粒扁球状碳酸氢铵。氯化铵：白色或淡黄色结晶。硝酸铵：白色粉状结晶或白色、淡黄色颗粒。氨水：无色或深色液体。石灰氮：灰黑色粉末。过磷酸钙：灰白色或浅肤色粉末。重过磷酸钙：深灰色、灰白色颗粒或粉末状。钙镁磷肥：灰褐色或暗绿色粉末。钙镁磷钾肥：灰褐色或暗绿色粉末。磷矿粉：灰色、褐色或黄色细粉。硝酸磷肥：灰白色颗粒。硫酸钾：白色晶体或粉末。氯化钾：白色或淡红色颗粒。磷酸一铵：灰白色或深灰色颗粒。磷酸二铵：白色或淡黄色颗粒。
3闻气味鉴别
有强烈刺鼻氨味的液体是氨水；有明显刺鼻氨味的细粒是碳酸氢铵；有酸味的细粉是重过磷酸钙；有特殊腥味的是石灰氮。如果过磷酸钙有很刺鼻的怪酸味，则说明生产过程中很可能使用了废硫酸，这种劣质化肥有很大的毒性，极易损伤或烧死作物。
4加水溶解鉴别
取化肥1g，放入干净的玻璃杯或白瓷碗中，加入10mg蒸馏水或干净的凉开水，充分摇动，全部溶解的是氮肥或钾肥；溶于水但有残渣的是过磷酸钙；溶于水无残渣或残渣很少的是重过磷酸钙；溶于水但有较大氨味的是碳酸氢铵；不溶于水，但有气泡产生并有电石气味的是石灰氮。
5灼烧检验鉴别
（1）铵态氮肥鉴定。取1勺化肥放在烧红的木炭上或加热的铁片上，硫酸铵：不燃烧，逐渐熔化并出现“沸腾”状，冒白烟，有氨臭味；氯化铵：不燃烧，不易熔化，但白烟甚浓，又能闻到氨臭味和盐酸味；硝酸铵：边熔化边燃烧，有发亮现象，冒白烟，有氨臭味。
（2）硝态氮肥鉴定。取肥料少量，直接放在烧红的木炭上，硝酸钠：易燃烧，无白烟，无氨臭味，燃烧时出现黄色火焰；硝酸钾：易燃烧，无白烟，无氨臭味，燃烧时出现紫色火焰；硝酸钙：易燃烧，无白烟，无氨臭味，有白渣残留。
（3）尿素肥料鉴定。取肥料少量，直接放在烧红的木炭上或加热的铁片上，迅速熔化、冒白烟、有氨臭味的是尿素。
（4）磷肥的鉴定。取肥料少量，直接放在烧红的木炭上或加热的铁片上，不燃烧、不熔化、有残留、有刺鼻酸味的是过磷酸钙。
（5）钾肥的鉴定。取肥料少量，直接放在烧红的木炭上或加热的铁片上，无变化、有爆裂声、没有氨味的是硫酸钾或氯化钾。
6化学检验鉴别
（1）铵态氮肥鉴定。取少量肥料，加水使其溶解。取肥料溶液2mL放入试管中，加1%氢氧化钠溶液1mL，加热摇动，有氨臭味；再将红色石蕊试纸湿润后放在管口处，如变成蓝色，证明有铵离子存在。另取该肥料溶液2mL放入试管中，用滴管加3滴10%硝酸银溶液，产生白色絮状沉淀。当加入稀硝酸酸化后，沉淀不溶解，证明含有氯根，可确定该肥料是氯化铵；用滴管加3滴10%氯化钡溶液，产生白色絮状沉淀，当加入稀盐酸酸化后，沉淀不溶解，证明含有硫酸根，可确定该肥料是硫酸铵。
（2）硝态氮肥鉴定。取肥料少量放入试管中，加二苯胺试剂2~3滴，生成蓝色溶液，证明有硝酸根离子存在。
（3）尿素肥料鉴定。取尿素1~2g加热熔化，冷却后加1%氢氧化钠溶液2~3mL，再加0.5%硫酸铜溶液2~3滴，生成紫色溶液，证明是尿素或含尿素的复混肥料。
（4）磷肥的鉴定。取肥料少量放入试管中，加5mL水使其溶解。如溶液混浊，则需过滤，取滤液加入2mL钼酸铵—硝酸溶液，摇匀后，如出现黄色沉淀，证明是过磷酸钙及含有磷酸根离子的复混肥料。
（5）钾肥的鉴定。取少量肥料，加水使其完全溶解。取溶液2mL于试管中，加甲醛数滴，加亚硝酸钠溶液1mL，摇匀后，如生成黄色沉淀，证明有钾离子存在。硫酸根离子和氯离子检验同硫酸铵和氯化铵。