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以西番莲、芒果为原料、砂糖等为添加剂，制成饮料。通过正交试验和感官评价确定最佳配方，以及产品的稳定性等问题。
西番莲,芒果复合果汁饮料的研制
【摘 要】
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以西番莲、芒果为原料、砂糖等为添加剂，制成饮料。通过正交试验和感官评价确定最佳配方，以及产品的稳定性等问题。
【机 构】
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海南省食品科学研究所
【出 处】
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热带作物研究
【发表日期】
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1997年3期
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