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<正> 从事铅作业的人员,最好早晚能喝一杯牛奶,因为牛奶中的蛋白质能与铅结合成一种不溶性的化合物,铅就不易被人体吸收。大蒜也有助于铅的排泄,铅中毒的人吃大蒜后体内铅浓度可下降,生吃或榨汁饮用效果最佳。
特殊职业的饮食保健
【摘 要】
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<正> 从事铅作业的人员,最好早晚能喝一杯牛奶,因为牛奶中的蛋白质能与铅结合成一种不溶性的化合物,铅就不易被人体吸收。大蒜也有助于铅的排泄,铅中毒的人吃大蒜后体内铅浓
【出 处】
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中国城乡企业卫生
【发表日期】
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1996年3期
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