【摘 要】
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本文介绍一种灵敏的动力学方法测定食品中的碘。样品依次采用KOH、ZnSO<sub>4</sub>灰化破坏有机物,利用碘催化Ce（Ⅳ）-As（Ⅲ）氧化还原反应,在370nm连续监测初始反应速率,以斜率法
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本文介绍一种灵敏的动力学方法测定食品中的碘。样品依次采用KOH、ZnSO<sub>4</sub>灰化破坏有机物,利用碘催化Ce（Ⅳ）-As（Ⅲ）氧化还原反应,在370nm连续监测初始反应速率,以斜率法定量（即吸光度减少速率对碘浓度作直线）。方法简单易行、重现性好,20多份样品测定3次或更多次,变异系数为3.4±1.77%,同位素标记证明不同的食品碘加标回收率在94%～102%,均值为97±3.3%检出
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