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茅山长青绿茶产于江苏省句容市,1986年研制成功并定型生产。前期多以手工加工,产量低,品质难以保证。进入21世纪后,为了稳定和提高茅山长青绿茶品质,扩大生产能力,茅山长青绿茶逐步实现机械化加工。针对机械化加工,总结了茅山长青绿茶从采摘、摊放、杀青、理条、整形及干燥等工序的机械选型、温度、时间及投叶量等机制技术要点。