论文部分内容阅读
从蛋白质、脂肪、多酚类、皂苷等方面阐述了藜麦的营养价值,并介绍了其在饲料上的加工利用现状,以期为藜麦精深产品的研发提供科学参考。
藜麦的营养价值及其开发利用研究进展
【摘 要】
：
从蛋白质、脂肪、多酚类、皂苷等方面阐述了藜麦的营养价值,并介绍了其在饲料上的加工利用现状,以期为藜麦精深产品的研发提供科学参考。
【机 构】
：
西北民族大学生命科学与工程学院,日照市产品质量监督检验所,甘肃烟草工业有限责任公司
【出 处】
：
现代农业科技
【发表日期】
：
2021年14期
【基金项目】
：
西北民族大学本科生创新项目(BYL19131),西北民族大学中央高校基本科研业务费资金资助项(31920190019和31920190202-4),“长江学者和创新团队发展计划”创新团队(IRT_17R88)。
其他文献