【摘 要】
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通过研究原料处理方式及萃取压力、温度等条件对柑桔精油萃取得率的影响,得出结论:认为新鲜干制果皮萃取精油得率高于陈年果皮,且比鲜果皮更有利于实际生产;萃取压力不是越高
【机 构】
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南昌大学中德食品工程中心,华南农业大学食品学院
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通过研究原料处理方式及萃取压力、温度等条件对柑桔精油萃取得率的影响,得出结论:认为新鲜干制果皮萃取精油得率高于陈年果皮,且比鲜果皮更有利于实际生产;萃取压力不是越高越好,压力与温度有紧密的连动关系,不同萃取条件中呈现出两个得率高峰(20MPa,40℃和30MPa,50℃),且前者得率更高;夹带剂的使用能有效增加萃取率.
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