【摘 要】
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生姜贮藏期间,异形眼蕈蚊（姜蛆）危害严重,对生姜贮藏造成极大的经济损失。研究O2/CO2气调对姜蛆生理代谢、生长发育的影响,并探讨O2/CO2气调对姜蛆的致死效应。实验设置了气体
【机 构】
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山东理工大学农业工程与食品科学学院
【基金项目】
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淄博市科技支撑计划项目(9001-113105);山东理工大学青年教师发展支持计划项目(4072-115008)
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生姜贮藏期间,异形眼蕈蚊（姜蛆）危害严重,对生姜贮藏造成极大的经济损失。研究O2/CO2气调对姜蛆生理代谢、生长发育的影响,并探讨O2/CO2气调对姜蛆的致死效应。实验设置了气体体积分数分别为100%O2、95%O2＋5%CO2、90%O2＋10%CO2、85%O2＋15%CO2和自然大气（CK）5个处理,对20℃、相对湿度85%~95%条件下姜蛆生理活性指标进行定期测定。结果表明,O2/CO2气调,特别是95%O2＋5%CO2处理,能够显著抑制姜蛆生物酶活性,在处理60 h时,姜蛆的蛋白酶、多酚氧化酶、
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