酒菜亭 喜八
　　地址：北海道网走市南4条西3丁目

道东の冬 洁白旋律中的不同调

　　此时的日本北海道，在白雪皑皑中甜蜜沉睡，但有些灵动时刻，不会打破现有的宁静，却也能自成一格、雀跃欢喜。比如丹顶鹤的群舞、海鲜的新鲜躁动。来到日本北海道，可沿着经典行程：钏路→阿寒→网走，一路探寻不同秘境。要欣赏丹顶鹤冬日在冰雪上漫舞的绝景，最推介前往钏路以北的鹤居村音羽桥，每年12月——来年2月有近200只丹顶鹤聚居，可欣赏它们在雪里川上求偶时拍翼、舞动的优雅姿态，但必需于清晨前往，加上晨雾情景更是一绝。若时间不合，钏路还有多个可欣赏丹顶鹤的好去处，如阿寒国际鹤中心或钏路市丹顶鹤自然公园。

降调 水平线心底的夕阳 

　　钏路是道东最大湿地国家公园的入口，以钏路为出发点，前往湿原欣赏这里超过1，300种野生动物，除了丹顶鹤，还有近200种候鸟，但不说不知，钏路还可以欣赏到世界三大最美的夕阳，无论是在钏路市区高位、海旁或内陆的湿地公园，因为钏路地势平坦无山，多处都可以眺望到日落至极低的水平线位置，虽然审美夕阳何谓最美很主观，但钏路坚持推荐这里的海上日落与马尼拉、峇里齐名，更可乘搭观光船出海欣赏咸蛋黄徐徐落下，沿途喂一下海鸥，非常浪漫。

暖调 随海鲜锅升腾起幸福感

　　在网走，吃海鲜锅是常识，因为这里有不少来自鄂霍次克海的海产，当地更独有一种将鳕场蟹、喜之次、贝类、豆腐和野菜等新鲜材料，以白身鱼高汤共冶一炉的网走最寄锅（モヨロ锅），在严寒天气下吃着丰富的锅物，最是畅快。网走有不少提供最寄锅的餐厅，喜八更于北海道米芝莲曾获得Bib Gourmand推介，除了锅物还有刺身、烤蚝、烧牛舌等居酒屋美食。

西边小雨 迷醉于艾雷岛的浩瀚星空

　　面对海平面的最远分割线，我们看到的是混沌无际，抑或是喜悦清朗，左右游离期间，都可以一杯威士忌承接万物的错综滋味。《挪威的森林》中的主人公渡边就常以威士忌释放性情，或许他就是作者村上春树的生活缩影，村上春树热衷于威士忌，他曾追寻至威士忌圣地——苏格兰西面的艾雷岛，这里气候潮湿阴冷，此处种植的大麦常年受潮湿的海风吹拂，因此，这里的大麦香气除了具有香甜气息之外，还交融着微咸海风，当你在眺望浩瀚星辰时，也忘不了世间的错综滋味。作为唯一一家在岛上蒸馏、灌装以及装瓶的酒厂，Bruichladdich正以其先锋精神与传统酿造技艺，为威士忌爱好者们，呈现着一款款传奇佳酿。

展开星图以外更广袤的宇宙

　　所有酿造的秘密，只有酿酒师才可知晓，从未向外界透露。品鉴者无法得知陈化所用的橡木桶种类，或是中途是否经过转桶，唯一需要做的，就是享受它从不同维度带来的感官冲击。出于对传统威士忌酿造工艺的革新和挑战，Bruichladdich首席酿酒师亚当·汉奈特（Adam Hannett）并未拘泥于气象色谱仪的指示，或是色度计的标准，所有发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈化过程，全部依照经验而行，Bruichladdich星图的配方便是神秘的所在。其实早在2018年，布赫拉迪星图6.1系列就已经与部分威士忌爱好者们见面，但由于数量稀少，许多品鉴者们并不能与家人或者伙伴们肆意畅饮。全新的4.5L装则为这些欢聚场合提供了更好的选择，能够尽兴地与知己好友、家人爱侣们分享它的纯粹味道。

闻得到抓不住的神秘馥郁芳香

　　村上春树在《如果我们的语言是威士忌》中写道：“试着翻开地图看看，苏格兰的西海岸，与东海岸拥有光溜溜海岸线的不亲切感恰成对比，散布着各式各样形状很有魅力的岛屿，简直就像天上的某位神仙大笔一挥，把滴滴墨色慷慨地洒满海面似的。艾雷岛也是其中的一滴。”Bruichladdich星图1994年限量版8.1号单一麦芽威士忌的就如沾染了其中一笔墨韵，揭开其黑色的外衣，馥郁芳香就如萤火纷飞而出，酒液呈现优雅光亮的浅褐色。轻饮酒液，柑橘风味夹杂着橡木带来醇美的味觉享受，同时将枫糖浆、核桃和烤橡木以及杏仁的味道缓缓送入口中。酒液的滋味在品鉴中多次变幻，如同神秘浩瀚的宇宙，无法预知下一步带给你的会是什么样的惊喜。