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在西方饮食文化中，葡萄酒和奶酪非常具有代表性。在欧洲不仅出产各种葡萄酒，还出产超过一千种以上的奶酪。奶酪是葡萄酒的好搭档，本文从各种葡萄酒、奶酪的特征入手，分析了它们之间的搭配原则。
浅析西餐中奶酪与葡萄酒的搭配
【摘 要】
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在西方饮食文化中，葡萄酒和奶酪非常具有代表性。在欧洲不仅出产各种葡萄酒，还出产超过一千种以上的奶酪。奶酪是葡萄酒的好搭档，本文从各种葡萄酒、奶酪的特征入手，分析了它们之
【机 构】
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武汉商业服务学院
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2012年1期
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