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对驰名中外的“独山盐酸菜”的原料——大叶宽帮芥菜进行田间植株生长状态、营养质量和加工品质等相关指标进行研究，结果表明：主茎长度可作为田间收获的质量参考指标；主茎长度为15-20cm时是最佳收获期，此时收获的菜茎叶比例适宜，加工产品成品率最高，产品色泽红黄，菜质脆嫩，风味最佳。
独山大叶宽帮芥菜田间收获指标初步研究
【摘 要】
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对驰名中外的“独山盐酸菜”的原料——大叶宽帮芥菜进行田间植株生长状态、营养质量和加工品质等相关指标进行研究，结果表明：主茎长度可作为田间收获的质量参考指标；主茎长度为
【机 构】
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独山县农技站,独山县盐酸菜厂
【出 处】
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耕作与栽培
【发表日期】
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2007年2期
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