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陕西西安鲑鳟鱼类良种示范场，于2003年10月8日始动工建设，由该市长安区水产工作站负责工程建设及经营管理。该项目总投资80余万元，修建钢筋混凝土结构苗种池26个，亲鱼池、成鱼池9个，净化池1个，共建成流水池面积3．8亩，设计年生产成鱼4万千克。苗种80万尾，目前已全部完工，计划2005年投入正常生产。