【摘 要】
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为了摸索菠萝皮综合利用的新途径,对以菠萝皮为主要碳源和诱导物的黑曲霉果胶酶发酵进行了初步研究。结果表明,在菠萝皮最佳用量的培养基中,硫酸铵为最佳无机氮源,适量添加麸
【机 构】
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广东轻工职业技术学院,广东农工商职业技术学院
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为了摸索菠萝皮综合利用的新途径,对以菠萝皮为主要碳源和诱导物的黑曲霉果胶酶发酵进行了初步研究。结果表明,在菠萝皮最佳用量的培养基中,硫酸铵为最佳无机氮源,适量添加麸皮、Mg2+、Ca2+以及Tween-20对产酶具有促进作用。本次试验确定培养基主要组分为:菠萝皮粉60g/L,麸皮12.5g/L,(NH4)2SO420g/L,NaH2PO410g/L,MgSO4·7H2O1g/L,CaCl21.1g/L,Tween-203g/L;以此培养基进行发酵,最高果胶酶活力可达76818U/mL。
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