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重症急性胰腺炎（severe acute pancreatitis，SAP）是局部病变导致的全身性病理生理疾病，是由于机体释放过多的炎症介质，引起全身炎症反应综合征（systemic inflammatory response syndrome，SIRS），并出现多器官功能障碍或者并发胰腺坏死、胰腺假性囊肿、胰腺脓肿等局部并发症。手术可以去除胆道梗阻等SAP的诱因、清除坏死感染组织、组织炎性介质人血而引起的级联反应，在治疗SAP中占有重要地位。然而，不恰当的手术时机及方式会给已经紊乱的内环境及脆弱的脏器雪