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食品加工是农业产业化的重要途径，但层出不穷的食品坑人事件引起了消费者对市场食品质量的严重不信赖。文章借助信息不对称理论，分析了食品生产者与消费者不和谐关系产生的经济原因。通过信息经济学若干模型的分析，指出了构建农村食品生产者与消费者和谐关系的途径，并提出在政策与法律对策上应从建立信息对称的和谐食品消费环境、促进食品产业联盟以提高食品企业声誉、建立有利于绿色食品生产者与消费者的广告监管制度等方面入手。